低渣飲食

食物種類

可食

忌食

肉、魚類

去皮、無筋的肉類，如：絞碎、剁碎、煮爛的瘦肉、家禽、魚、家畜等。（如魚肉、豬里肌、雞胸（腿）肉等。）

未去皮、筋的肉類、油炸、油煎的肉類、魚類、雞肫、鴨肫、牛筋等。（如動物皮、五花肉、豬皮、豬腳、牛腩、香腸、培根、熱狗等。）

奶類及其製品

無

各式奶類及製品。

蛋類

除油炸、煎外其它各種烹調法製作之各種蛋類。（如蒸蛋、蛋花湯。）

煎蛋、荷包蛋、滷製過久的硬蛋。

豆類及其製品

加工精製的豆製品。（如豆漿、豆腐、豆花、豆干、豆包、傳統豆腐、嫩豆腐、素肉鬆等。）

油炸過的豆製品（如油豆腐、油麵筋泡、油炸豆包。）未加工的豆類（如毛豆、黃豆、黑豆）

主食類

主食類 五穀類：精緻的五穀類及其製品如白米(乾飯、稀飯)、麵條、饅頭、吐司、米粉、冬粉、 餃子皮、蘇打餅乾、馬鈴薯、南瓜(去皮去籽)等。

全穀類及其製品：米糠、糙米、胚芽米、麥麩、燕麥、黑麵包、麩皮麵包、薏仁、蓮子、紅豆、綠豆等。

根莖類食物：玉米、芋頭、地瓜、山藥等。

蔬菜類

各種過濾蔬菜汁。菇類。嫩的葉菜類。去皮、子的成熟瓜類。

纖維較粗的蔬菜：蔬菜的梗莖及老葉等。（如芹菜、竹筍。）

生的蔬菜或容易產氣的食物：如蘆筍、豆莢、洋蔥、青椒、高麗菜、高麗菜芽、花椰菜、韭菜。

水果類

各種過濾果汁。纖維含量少且去皮、子的水果。(如：梨子、木瓜、香蕉、葡萄、水蜜桃、櫻桃、蓮霧、蘋果。或是哈蜜瓜、西瓜、香瓜、枇杷、荔枝、龍眼等。)

未過濾果汁及含高纖維的水果。(如：番石榴、棗子、柿子、釋迦、楊桃、鳳梨、奇異果等。)加果粒之果醬，蜜餞等。

油脂類

各種植物油除椰子油、棕櫚油、動物油及其製品。

堅果類。（如腰果、芝麻、花生、核桃、杏仁、栗子、核桃等。）

點心類

清蛋糕、餅乾。

加水果及堅果類製成的蛋糕與派。油炸的點心。（如：沙其瑪、酥餅等。）

刺激性調味品（如辣椒、大蒜或胡椒等濃湯。）