食　譜　範　例 低蛋白40克食譜範例： 　三天循環菜單 ( 1人份 ) 第 一 天 早餐：碗粿1碗(含肉絲1兩) 午餐：白飯1碗+烤雞腿1支+炒蔬菜半碗+小蘋果1個 午點：銀耳桂圓湯1杯(參考低蛋白點心食譜) 晚餐：炒什錦米粉(米粉1碗+花枝1兩+蔬菜半碗)+水梨半個 第 二 天 早餐：地瓜粥1碗+蔥花蛋1個+炒蔬菜半碗 午餐：美濃板條湯麵1碗(豬肉1兩+蔬菜半碗)+葡萄10個 午點：藕粉羹1杯(參考低蛋白點心食譜) 晚餐：白飯半碗+炸豬排1片+炒蔬菜半碗+小蓮霧2個 第 三 天 早餐：吐司2片+牛奶1杯(240cc) 午餐：吻仔魚粥1碗(魚1兩+飯半碗+少許蔬菜)+鳳梨125克 午點：可可西谷米1杯(參考低蛋白點心食譜) 晚餐：炒米苔目(米苔目1碗+蝦仁1兩+蔬菜半碗)+蜜李1個 低蛋白點心食譜範例： 低蛋白 　　　點心菜單 ( 1人份 ) 花茶凍 (stage 1∼3 ) 材料 ：市售花茶凍1杯 ， 粉飴20公克， 糖20公克 熱　量　156Kcal 作法： 在花茶凍上，加入粉飴與糖即可   芝麻糊 (stage 1∼5 ) 材　料：芝麻粉　15公克， 粉飴　5公克， 糖　5公克， 太白粉　5公克， 水　200C.C　 熱　量　166Kcal 作　法： 先將水煮開，放入芝麻粉，再加入粉飴、糖攪拌均勻。 太白粉加入少許冷開水調勻，倒入其中芶芡。   藕粉羹(stage1∼5) 材料： 藕粉　15公克， 粉飴　15公克， 糖　10公克， 水　200C.C 熱量　150Kcal 作法： 將藕粉、糖加冷水攪拌均勻，於小火上快速攪拌，煮至半透明糊狀。 起鍋後再加入粉飴攪拌均勻即可。   愛玉湯(stage1∼3) 材料：市售愛玉100公克，粉飴20公克，糖20公克，水200C.C 熱量156Kcal 作法： 將市售愛玉切成丁，再加入粉飴、糖水攪拌均勻。   粉圓湯(stage1∼5) 材料：粉圓　20公克，粉飴　15公克，糖　10公克，水　200C.C 熱　量　167Kcal 作法： 將粉圓煮至透明狀待涼備用，加入粉飴、糖及水即可。   銀耳桂圓 (stage 1∼3 ) 材料： 白木耳 (乾)3公克 ，桂圓乾3公克， 粉飴20公克， 糖20公克， 水200C.C 熱 量156 Kcal 作法： 將白木耳先浸泡冷水中約半小時，加水煮軟，再加入桂圓、糖、粉飴略煮一下即可。   可可西谷米 (stage 1∼3 ) 材料：西谷米20公克， 可可粉3公克， 粉飴 15公克， 糖 15公克， 水 200C.C 熱量 187 Kcal 作法： 水燒開，放入西谷米煮約10分鐘至透明狀，撈起沖冷開水瀝乾備用。 開水、糖、粉飴及可可粉煮化，再加入西谷米即可。